Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • DOÇ. DR. MELİKE KAPLAN URL
  • DERS İZLENCESİ Beslenme ve Mutfak Kültürü Kaynak
• 

  Konu 1

  • Yemeğin Bilimsel Bilgi Olarak Algılanması Kaynak
• 

  Konu 2

  • Modern besin sisteminin ortaya çıkışı Kaynak
• 

  Konu 3

  • Mutfak Üçgeni Modeli Kaynak
• 

  Konu 4

  • Yemek ve Kimlik İlişkisi Kaynak
• 

  Konu 5

  • Sanayii Devrimi Sonrası Gelişmeler Kaynak
• 

  Konu 6

  • Şehir Merkezleri ve Yemek Kaynak
• 

  Konu 7

  • İnanç Sistemleri ve Yemek Kaynak
  • Osmanlı Mutfağı Kaynak
• 

  Konu 8

  • Osmanlı Mutfağı Kaynak
• 

  Konu 9

  • Osmanlı Ortadoğu Mutfağı Kaynak
• 

  Konu 10

  • Fransız Mutfak Kültürü Kaynak
• 

  Konu 11

  • beslenme kaynakça
• 

  Konu 12
• 

  Konu 13
• 

  Konu 14