HASAT VE İŞLEME

HASAT

AYIRMA

	KURU           SULU

KURUTMA

                                  TEMİZLEME

İLAÇLAMA

PAKETLEME

DEPOLAMA

EKİM

•	HASAT:

▬ Kuru tohumlular (Fasulye, lahanagiller, bamya, soğan, marul, havuç)
▬ Yüksek nemli tohumlar 
1- Etrafı sulu ve meyve eti içinde olanlar: domates ve hıyar
2- Meyve etinden ayrı olanlar: biber, patlıcan, kavun, kabak
▬ Hasat kriterleri: Kuru tohumlularda, baklanın kuruması (%30> ideali %14-18) ve sararma
      Sulu meyvelerde ise, renklenme. Domates de %80 kırmızı, biber de %70-80 kırmızı.
      Hasat, maksimum kuru maddeye, tohum rengine ve çiçeklenmeden sonraki gün sayısına bağlıdır.      

•	AYIRMA

▬  Kuru ayırma: El ile, vurarak v.s. kurutma sonrası %8-10 neme düşmeli. Fazla kuruma, kabukta fazla zararlanma olmaktadır.
▬ Sulu meyve içindekilerde ekstraksiyonu, meyve suyu boşaltılır, 1-2 gün tohumla beraber bırakılır, arada bir karıştırılır. dibe tohum çöker ve yıkanır.
▬ Meyve içine gömülü olmayanlarda, fermantasyona gerek yoktur. Tohumlar direkt alınır ve yıkanır.

•	KURUTMA:

▬ Tohum nemi %20 ‘den fazla ise, 30C > (makinalı) daha sonra 35-40C
▬ Doğal, güneşte

•	TEMİZLEME

•	İLAÇLAMA

▬ Tohumu geniş bir ortamda korumalı 
▬ İnsan ve canlılara zararsız olmalı
▬ Tohuma toksit etki yapmamalı
▬ Depoda etkisi uzun olmalı
▬ Kolay kullanılmalı
▬ Ucuz olmalı
▬ Uygulama sonrası tohum farklı renge boyanmalı, kuru veya sıvı olarak uygulanabilir.
▬ Uygulandığına dair işaret konulmalı (maddenin adı, )

•	PAKETLEME

▬ Ekim zamanına kadar gereklidir. Bu dönem içinde tohum nemi ve sıcaklığı önemlidir.
▬ Kullanılan materyaller:
 
Yağlı kağıt			PVC (Polivinilklorit)
Mumlu kağıt		PE (Polietilen)
Selluloz			PVDC (Polivinildiklorit)
Selluloz asetat		PE ile kaplanmış kağıt
Aliminyum foil		PVDC ile kaplanmış kağıt
Metal				PVC ile kaplanmış kağıt
Cam				Pamuk çuvallar

▬ Kullanılan materyallerde arana özellikler:
1-	Tohumun ortam oransal nemi ile bağını kesmeli
2- Ucuz olmalı
3- Dayanıklı olmalı
4- Hafif olmalı
5- Nem tutmamalı
▬ Pakette fazla boşluk kalmamalı
▬ Tohumla beraber silica gel (kobalt klorid içerikli) kullanılabilir. Silica gel mavi renkte ise, nem almamış, pembeye dönüşmüşse nemlenmiştir.

•	DEPOLAMA