KDS ile Oturum AçınFDE201 Kütle ve Enerji Denklikleri
Units and dimensions; dimensional equations; concentrations, force, pressure and temperature; systems, flow diagrams of systems, mass balances in steady-state systems and recycle, purge and by...
FDE 204 General Microbiology
The course will focus on the brief historical background of microbiology and microscopy, eukaryotic and prokaryotic microorganisms (bacteria, fungi, parasites), and viruses; their classification, th...
FDE 219 Fluid Mechanics
Introduction to unit operations of food engineering and momentum transfer. General concepts of fluid flow. Newtonian and nonNewtonian fluids. Macroscopic mass, momentum and energy balances. Friction f...
FDE206 Reaksiyon KinetiÄŸi
Reaction rate, reaction rate theories, factors affecting the reaction rates in foods, calculation of kinetic parameters (reaction rate constants and half-life periods) for the reactions occ...
FDE222 Heat Transfer
Isı transferinin temeli, kondüksiyon, konveksiyon ve radyasyonun prensipleri. Isı transfer katsayılarının tespitinde kullanılan empirik modeller. Gıda mühendisliğindeki ıs...
GDM201 Kütle Enerji Denklikleri
Birim ve boyut sistemleri, boyutsal denklemler, Konsantrasyon, kuvvet, ağırlık, basınç ve sıcaklık. Süreç, işlem ve sistem çeşitlerinin tanımlanması, bir sürecin akım şeması i...
GDM204 İşletme Yönetimi
Bu ders işetme fonksiyonları ve işletme ile ilgili kavramlar hakkında bilgi sunar.
GDM205 Akışkanlar mekaniği
Boyut analizi, aktarım olayları ve akışkanlar mekaniği, akışkanların özellikleri, viskozite, yoğunluk, yüzey gerilimi, Newton viskozite yasası, akışkanların statiği, manometreler, ak...
GDM206 Reaksiyon KinetiÄŸi
Reaksiyon hızı, reaksiyon hız teorileri, gıdalardaki reaksiyonların hızı üzerine etki eden faktörler, gıdalardaki reaksiyonlar için kinetik parametrelerin hesaplanması (reaksiyon hÄ...
GDM208 Isı Aktarımı ve Isıl İşlemler
Isı transferinin temeli, kondüksiyon, konveksiyon ve radyasyonun prensipleri. Isı transfer katsayılarının tespitinde kullanılan empirik modeller. Gıda mühendisliğindeki ısı transfer işl...