KDS ile Oturum AçınFDE449 Physical Properties of Foods (A.Soyer)
Ders kategorisi3th Grade
Gıdaların fiziksel özelliklerinin dayandığı temeller, temel birimler, boyut, yoğunluk ve özgül ağırlık, gıdalarda emülsiyon, köpük oluşumu, jelleşme, adhezyon, kohezyon, çözün...
Gıdaların fiziksel özelliklerinin dayandığı temeller, temel birimler, boyut, yoğunluk ve özgül ağırlık, gıdalarda emülsiyon, köpük oluşumu, jelleşme, adhezyon, kohezyon, çözün...