GDM421 Su Ürünleri Teknolojisi

Ders kategorisi4. Sınıf

Su ürünlerinin sınıflandırılması, anatomi ve fizyolojisi, su ürünleri bileşimi ve beslenme açısından önemi, su ürünlerinde postmortem değişimler, rigormortis ve balık eti kalitesine...