Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • Doç. Dr. H. Elif KORMALI ERTÜRÜN URL
  • Çalışma Planı Kaynak
  • Ders İzlencesi Kaynak
• 

  Konu 1

  • 1.WEEK.Food Chemistry and its importance Classification of food components Kaynak
• 

  Konu 2

  • 2.WEEK.Classification of food components Kaynak
• 

  Konu 3

  • 3.WEEK.Water Kaynak
• 

  Konu 4

  • 4.WEEK.Water Activity Kaynak
• 

  Konu 5

  • 5.WEEK.Carbohydrates Kaynak
• 

  Konu 6

  • 6.WEEK. Mono-, Oligo-, Poly- saccharides Kaynak
• 

  Konu 7

  • 7.WEEK.Properties and Reactions of Carbohydrates Kaynak
• 

  Konu 8

  • 8.WEEK.Properties of Lipids Kaynak
• 

  Konu 9

  • 9.WEEK.Chemical Reactions of Lipids Kaynak
• 

  Konu 10

  • 10.WEEK.Proteins Kaynak
• 

  Konu 11

  • 11.WEEK. Properties and Reactions of Amino Acids Kaynak
• 

  Konu 12

  • 12.WEEK. Structure of Proteins, Denaturation Kaynak
• 

  Konu 13

  • 13.WEEK. Vitamins Kaynak
• 

  Konu 14

  • 14.WEEK.Minerals Kaynak