Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • Doç. Dr. Eda DEMİROK SONCU URL
  • Ders izlence formu Kaynak
• 

  Konu 1

  • genel giriş Kaynak
• 

  Konu 2

  • su canlılarının sınıflandırılması Kaynak
• 

  Konu 3

  • kas anatomisi Kaynak
• 

  Konu 4

  • kasın bileşimi Kaynak
• 

  Konu 5

  • postmortem değişimler 1 Kaynak
• 

  Konu 6

  • postmortem değişimler 2 Kaynak
• 

  Konu 7

  • balıklarda tazelik parametreleri Kaynak
• 

  Konu 8

  • balıkların soğutulması Kaynak
• 

  Konu 9

  • balıkların dondurulması Kaynak
• 

  Konu 10

  • tuzlama teknolojisi Kaynak
• 

  Konu 11

  • marinasyon teknolojisi Kaynak
• 

  Konu 12

  • kurutma teknolojisi Kaynak
• 

  Konu 13

  • tütsüleme teknolojisi Kaynak
• 

  Konu 14

  • genel değerlendirme Kaynak