Course: BES344 DUYUSAL ANALİZ

Topic outline

General
- DOÇ.DR. ASLI UÇAR URL
- duyusal analiz ders izlencesi File
Gıda Kalitesi ve duyusal kalite karakteristikleri
- 1. ders Gıda Kalitesi ve duyusal kalite karakteristikleri File
Duyusal değerlendirme
- 2.ders Duyusal değerlendirme File
Duyusal değerlendirme 2
- 3.ders Duyusal değerlendirme 2 File
Duyusal Değerlendirme Laboratuvarı, Ürün ve Panel Kontrolleri
- 4. ders Duyusal Değerlendirme Laboratuvarı, Ürün ve Panel Kontrolleri File
Duyusal analiz laboratuvarı yerleşim düzeni ve etkileyen faktörler
- 5. ders Duyusal analiz laboratuvarı yerleşim düzeni ve etkileyen faktörler File
Örnek hazırlama
- 6. ders Örnek hazırlama File
Duyusal değerlendirmede panelist seçimi ve panel büyüklüğünü etkileyen faktörler
- 7. ders Duyusal değerlendirmede panelist seçimi ve panel büyüklüğünü etkileyen faktörler File
Duyusal değerlendirmede panelist seçimi ve panel büyüklüğünü etkileyen faktörler 2
- 8. ders Duyusal değerlendirmede panelist seçimi ve panel büyüklüğünü etkileyen faktörler 2 File
Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları
- 9. ders Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları File
Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları 2
- 10.ders Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları 2 File
Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları 3
- 11. ders Duyusal analiz testleri ve laboratuar uygulamaları 3 File
Duyusal değerlendirmede kullanılan skalalar
- 12. ders Duyusal değerlendirmede kullanılan skalalar File
Lezzet Profili Analizi
- 13. ders Lezzet Profili Analizi File
Tat, koku ve tüm lezzeti açıklayan karakter özelliklerinin belirlenmesi ve tanımlanması
- 14. ders Tat, koku ve tüm lezzeti açıklayan karakter özelliklerinin belirlenmesi ve tanımlanması File