Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • PROF.DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU URL
  • ders izlencesi BES325 Mutfak Planlaması ve Endüstriyel Mutfak Araç-Gereçleri Kaynak
  • ders onay Kaynak
• 

  Konu 1

  • 1. hafta mutfak planlamanın önemi Kaynak
• 

  Konu 2

  • 2. hafta mutfakların fiziksel özellikleri 1 Kaynak
• 

  Konu 3

  • 3.hafta mutfakların fiziksel özellikleri 2 Kaynak
• 

  Konu 4

  • 4.hafta mutfak bölümleri ve araç gereçleri 1 Kaynak
• 

  Konu 5

  • 5.hafta mutfak bölümleri ve araç gereçleri 2 Kaynak
• 

  Konu 6

  • 6.hafta mutfak araç gereçlerinde kullanılan materyaller1 Kaynak
• 

  Konu 7

  • 7. hafta mutfak araç gereçlerinde kullanılan materyaller2 Kaynak
• 

  Konu 8

  • 8. hafta Hazırlık Bölümünde Bulunan Araç gereçler1 Kaynak
• 

  Konu 9

  • 9.Hafta Hazırlık Bölümünde Bulunan Araç gereçler 2 Kaynak
• 

  Konu 10

  • 10. Hafta Pişirme Bölümünde Bulunan Araç gereçler 1 Kaynak
• 

  Konu 11

  • 11. Hafta Pişirme Bölümünde Bulunan Araç gereçler 2 Kaynak
• 

  Konu 12

  • 12. hafta Temizlik ve Dezenfeksiyon Kaynak
• 

  Konu 13

  • 13. hafta Mutfak Kazaları 1 Kaynak
• 

  Konu 14

  • 14. hafta Mutfak Kazaları 2 Kaynak