KDS ile Oturum AçınFDE449 Physical Properties of Foods (A.Soyer)
Course category3th Grade
Gıdaların fiziksel özelliklerinin dayandığı temeller, temel birimler, boyut, yoğunluk ve özgül ağırlık, gıdalarda emülsiyon, köpük oluşumu, jelleşme, adhezyon, kohezyon, çözün...
FDE326 FOOD CHEMISTRY II
Course category3th Grade
Vitamins (structure & functions), Minerals in foods, Organic acids in foods, Food Pigments, Food Enzymes, Phenolic compounds in foods, Natural toxic compounds in foods, Food aromas, Food preservat...