Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • Öğr. Gör. Dilara ŞEN CV URL
  • Ders İzlencesi Kaynak
• 

  Konu 1

  • 1. ETİN ELDESİ VE DEĞERLENDİRİLMESİ Kaynak
• 

  Konu 2

  • 2. ET BİLİMİNE GİRİŞ Kaynak
• 

  Konu 3

  • 3. ETİN HİSTOLOJİK ÖZELLİKLERİ Kaynak
• 

  Konu 4

  • 4. ETİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ Kaynak
• 

  Konu 5

  • 5. ETİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ 2 Kaynak
• 

  Konu 6

  • 6. KESİMDEN SONRA ETTE MEYDANA GELEN DEĞİŞİKLİKLER Kaynak
• 

  Konu 7

  • 7. ETİN MUHAFAZASI VE İŞLENMESİ Kaynak
• 

  Konu 8

  • 8. ETİN MUHAFAZASI VE İŞLENMESİ Kaynak
• 

  Konu 9

  • 9. ET ENDÜSTRİSİNDE KULLANILAN KATKILAR Kaynak
• 

  Konu 10

  • 10. KAVURMA ÜRETİMİ Kaynak
• 

  Konu 11

  • 11. SALAM SOSİS ÜRETİMİ Kaynak
• 

  Konu 12

  • 12. SUCUK ÜRETİMİ Kaynak