Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Topic outline

• 

  General

  • Öğretim Görevlisi Fuat ATASOY_ Özgeçmiş URL
  • Çalışma Planı- BAC 201 Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü File
  • Ders İzlence- BAC 201 Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü File
• 

  Topic 1

  • Maliyet kontrolünün önemi ve amaçları File
• 

  Topic 2

  • Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satınalma Bölümü Ve İşlevi File
• 

  Topic 3

  • Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depolama File
• 

  Topic 4

  • Yiyecek İçecek İşletmelerinde Stoklama File
• 

  Topic 5

  • Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depodan Ürün Çıkarma File
• 

  Topic 6

  • Yiyecek İçecek Üretim Kontrolü Süreci File
• 

  Topic 7

  • Yiyecek İçecek Üretim Hatalari File
• 

  Topic 8

  • Beğenirlik endeksi File
• 

  Topic 9

  • Satış değişimleri File
• 

  Topic 10

  • Yiyecek İçecek Bütçesi Gider Tahmini File
• 

  Topic 11

  • Satınalma etkinliğinin ölçülmesi File
• 

  Topic 12

  • Minimum ve Maksimum stok miktarının belirlenmesi File
• 

  Topic 13

  • Stok devir hızı File
• 

  Topic 14

  • Porsiyon maliyetleme File