Skip to main content
Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri
Username
Password
Log in
Home
OCW / English
E-Kütüphane
Akademik Arşiv
KVKK
Search courses
Submit
PROF.DR. EBRU ŞENEL ÖZKAN-CV
Click
http://cv.ankara.edu.tr/senel%40agri.ankara.edu.tr
link to open resource.
Jump to...
Jump to...
Ders İzlencesi
Süt Lipidleri
Emülsiyon stabilitesi
Süt Yağının Erimesi, Kristalizasyonu, Polimorfizm
Tereyağı Üretimi
Nötralizasyon
Dearasyon ve Kremanın Pastörizasyonu
Biyolojik Olgunlaşma
Fiziksel Olgunlaşma
Isı programı
Yayıklama- Granüllerin Yıkanması
Tuzlama ve Malakse
Malakse İşlemi
Ambalajlama ve Depolama
sürekli tereyağı üretimi
Tereyağı Bozuklukları
Süt yağında biyokimyasal bozulmalar
Ders İzlencesi ►
Back