Ders: ZST426 Süt Endüstrisi İşletmeciliği

Konu özeti

Genel
- Doç. Dr. Şebnem BUDAK URL
- Ders İzlencesi İşletmecilik Kaynak
Dünyada ve Türkiye’de süt hayvancılığının durumu ve gelişimi
- 1 Kaynak
- 2 Kaynak
Anadolu’da süt hayvancılığının tarihsel gelişimi ve hayvancılık ekonomisi
- 3 Kaynak
- 4 Kaynak
Türkiye’de Cumhuriyet öncesi ve sonrası süt sanayinin durumu ve gelişimi
- 5 Kaynak
- 6 Kaynak
Türkiye’de kamu ve özel sektörde süt ürünleri işleme endüstrisinin gelişimi ve irdelenmesi
- 7 Kaynak
- 8 Kaynak
Süt üretim çiftlikleri nasıl olmalı, nelere dikkat edilmelidir
- 9 Kaynak
- 10 Kaynak
Süt fabrikalarının yerleşim alan ve özellikleri. Çiğ sütün işletmelere naklinde süt toplama organizasyonu ve modernizasyonu
- 11 Kaynak
- 12 Kaynak
Çiftlikler ve süt işletmelerinde hammadde kontrolleri ve kalitesi
- 13 Kaynak
- 14 Kaynak
Fabrikada çiğ süte uygulanan temel işlemler ve hammaddenin üretim seksiyonlarına dağılımı
- 15 Kaynak
- 16 Kaynak
İçme sütü üretim planlaması, fermente ürünler üretim planlaması
- 17 Kaynak
- 18 Kaynak
Beyaz peynir üretim planlaması, Kaşar peyniri üretim planlaması
- 19 Kaynak
- 20 Kaynak
Süt kökenli evapore ve toz ürünler üretim planlaması
- 21 Kaynak
- 22 Kaynak
Süt fabrikalarında teknik servisler: ısıtma, buhar üretim seksiyonu
- 23 Kaynak
- 24 Kaynak
Süt fabrikalarında teknik servisler: soğutma, soğuk ve buzlu materyaller üretim seksiyonu
- 25 Kaynak
- 26 Kaynak
Çiğ süt üretimi ve süt ürünleri işleme vektöründe personel çeşit ve nitelikleri, Süt üreticisi, sanayicisi ve tüketicisi bağlamında sivil toplum örgütleri
- 27 Kaynak
- 28 Kaynak