Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Topic outline

• 

  General

  • Doç. Dr. Şebnem BUDAK URL
  • Ders İzlencesi İşletmecilik File
• 

  Dünyada ve Türkiye’de süt hayvancılığının durumu ve gelişimi

  • 1 File
  • 2 File
• 

  Anadolu’da süt hayvancılığının tarihsel gelişimi ve hayvancılık ekonomisi

  • 3 File
  • 4 File
• 

  Türkiye’de Cumhuriyet öncesi ve sonrası süt sanayinin durumu ve gelişimi

  • 5 File
  • 6 File
• 

  Türkiye’de kamu ve özel sektörde süt ürünleri işleme endüstrisinin gelişimi ve irdelenmesi

  • 7 File
  • 8 File
• 

  Süt üretim çiftlikleri nasıl olmalı, nelere dikkat edilmelidir

  • 9 File
  • 10 File
• 

  Süt fabrikalarının yerleşim alan ve özellikleri. Çiğ sütün işletmelere naklinde süt toplama organizasyonu ve modernizasyonu

  • 11 File
  • 12 File
• 

  Çiftlikler ve süt işletmelerinde hammadde kontrolleri ve kalitesi

  • 13 File
  • 14 File
• 

  Fabrikada çiğ süte uygulanan temel işlemler ve hammaddenin üretim seksiyonlarına dağılımı

  • 15 File
  • 16 File
• 

  İçme sütü üretim planlaması, fermente ürünler üretim planlaması

  • 17 File
  • 18 File
• 

  Beyaz peynir üretim planlaması, Kaşar peyniri üretim planlaması

  • 19 File
  • 20 File
• 

  Süt kökenli evapore ve toz ürünler üretim planlaması

  • 21 File
  • 22 File
• 

  Süt fabrikalarında teknik servisler: ısıtma, buhar üretim seksiyonu

  • 23 File
  • 24 File
• 

  Süt fabrikalarında teknik servisler: soğutma, soğuk ve buzlu materyaller üretim seksiyonu

  • 25 File
  • 26 File
• 

  Çiğ süt üretimi ve süt ürünleri işleme vektöründe personel çeşit ve nitelikleri, Süt üreticisi, sanayicisi ve tüketicisi bağlamında sivil toplum örgütleri

  • 27 File
  • 28 File