Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • PROF.DR. FATMA SEDA ORMANCI URL
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • Calisma takvimi Kaynak
  • Prof. Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU URL
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • Calisma takvimi Kaynak
• 

  Konu 1

  • Konu 1 - Sütün tanımı Kaynak
• 

  Konu 2

  • Konu 2 - Sütün bileşimi Kaynak
• 

  Konu 3

  • Konu 3 - Sütün Miktar ve Bileşimine Etki Eden Faktörler Kaynak
• 

  Konu 4

  • Konu 4 - Sütün genel özellikleri Kaynak
• 

  Konu 5

  • Konu 5 - Anormal sütler Kaynak
• 

  Konu 6

  • Konu 6 - İçme Sütü Teknolojisi Kaynak
• 

  Konu 7

  • Konu 7 - Peynir Teknolojisi 1 Kaynak
• 

  Konu 8

  • Konu 8 - Peynir Teknolojisi 2 Kaynak
• 

  Konu 9

  • Konu 9 - YoğurtTeknolojisi Kaynak
• 

  Konu 10

  • Konu 10 - TereyağıTeknolojisi Kaynak
• 

  Konu 11

  • Konu 11 - Süt ve Süt Ürünlerinden Kaynaklanan Mikrobiyolojik Tehlikeler
• 

  Konu 12

  • Konu 12 - Süt ve Süt Ürünlerinden Kaynaklanan Kimyasal Tehlikeler
• 

  Konu 13

  • Konu 13 - Süt İşletmelerinde HACCP Kaynak
• 

  Konu 14

  • Konu 14 - Süt İşletmelerinde Atıklarının Değerlendirilmesi ve Süt Endüstrisinde Arıtma Kaynak