Kurs : GDM309 Gıda Mikrobiyoljisi I

Bölüm anahatları

Genel bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Genel

Tümünü daralt Tümünü genişlet
- PROF.DR. KAMURAN AYHAN etkinliğini seçin
  
  PROF.DR. KAMURAN AYHAN URL
- Ders İzlencesi etkinliğini seçin
  
  Ders İzlencesi Dosya
- Haber forumu etkinliğini seçin
  
  Haber forumu
Topic 1 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 1
- Tarihçe etkinliğini seçin
  
  Tarihçe Dosya
Topic 2 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 2
- Gıdalarda bulunan mikroorganizmaların önemi ve bulaşma kaynakları etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan mikroorganizmaların önemi ve bulaşma kaynakları Dosya
Topic 3 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 3
- Gıdalarda bulunan Bakteriler etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Bakteriler Dosya
Topic 4 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 4
- Gıdalarda bulunan Bakteriler etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Bakteriler Dosya
Topic 5 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 5
- Gıdalarda bulunan Küfler etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Küfler Dosya
Topic 6 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 6
- Gıdalarda bulunan Küfler etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Küfler Dosya
Topic 7 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 7
- Gıdalarda bulunan Mayalar etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Mayalar Dosya
Topic 8 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 8
- İndikatör mikroorganizmalar etkinliğini seçin
  
  İndikatör mikroorganizmalar Dosya
Topic 9 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 9
- Gıdalarda bulunan Virüsler ve parazitler etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bulunan Virüsler ve parazitler Dosya
Topic 10 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 10
- Mikrobiyel sayının önemi, mikroorganizmaların neden olduğu kimyasal reaksiyonlar, gıdalarda bozulmayı etkileyen iç ve dış faktörler (pH, Su aktivitesi) etkinliğini seçin
  
  Mikrobiyel sayının önemi, mikroorganizmaların neden olduğu kimyasal reaksiyonlar, gıdalarda bozulmayı etkileyen iç ve dış faktörler (pH, Su aktivitesi) Dosya
Topic 11 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 11
- Gıdalarda bozulmayı etkileyen iç ve dış faktörler (Oksidasyon- Redüksiyon (O/R) Potansiyeli, Besin maddeleri, Antimikrobik bileşikler, Biyolojik yapılar, Depolama koşulları) etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda bozulmayı etkileyen iç ve dış faktörler (Oksidasyon- Redüksiyon (O/R) Potansiyeli, Besin maddeleri, Antimikrobik bileşikler, Biyolojik yapılar, Depolama koşulları) Dosya
Topic 12 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 12
- Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar. (et ve et ürünleri) etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar. (et ve et ürünleri) Dosya
Topic 13 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 13
- Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar. (meyve ve sebzeler, hububatlar ve unlu mamuller) etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar. (meyve ve sebzeler, hububatlar ve unlu mamuller) Dosya
Topic 14 bölümünü seçin

Daralt Genişlet
Topic 14
- Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar(Şekerlemeler,fermente ürünler) etkinliğini seçin
  
  Gıdalarda görülen mikrobiyolojik bozulmalar(Şekerlemeler,fermente ürünler) Dosya