Konu özeti

• 
  

  Genel

  • Öğretim Üyesi URL
  • Öğretim Üyesi URL
• 
  

  Konu 1

  • Konu 1 - Etin Tanımı ve Beslenmedeki Önemi Hayvansal Üretimin Amaçları, Et Üretim ve Tüketim Miktarları Kaynak
• 
  

  Konu 2

  • Konu 2 - Kasın Ete Dönüşüm Mekanızması, Post-mortem Değişiklikler Kaynak
• 
  

  Konu 3

  • Konu 3 - Etin kalite nitelikleri Kaynak
• 
  

  Konu 4

  • Konu 4 - Et mikrobiyolojisi Kaynak
• 
  

  Konu 5

  • Konu 5 - Sanitasyon Kaynak
• 
  

  Konu 6

  • Konu 6 - Gıda Güvenliğinde HACCP Sistemi Kaynak
• 
  

  Konu 7

  • Konu 7 - Et Hijyeni - Et Mikrobiyolojisi Kaynak
• 
  

  Konu 8

  • Konu 8 - Et Muayenesi 1 Kaynak
• 
  

  Konu 9

  • Konu 9 - Et Muayenesi 2 Kaynak
• 
  

  Konu 10

  • Konu 10 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 1 Kaynak
• 
  

  Konu 11

  • Konu 11 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 2 Kaynak
• 
  

  Konu 12

  • Konu 12 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 3 Kaynak
• 
  

  Konu 13

  • Konu 13 - Kanatlı Eti Muayenesi Kaynak
• 
  

  Konu 14

  • Konu 14 - Mezbahalarda Sanitasyon – HACCP Sistem Kaynak