Konu özeti

• Genel
  

  Genel

  • PROF.DR. TARIK HALUK ÇELİK URL
  • Ders Onay Formu Kaynak
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • Calisma takvimi Kaynak
  • PROF.DR. HAYDAR ÖZDEMİR URL
  • Ders Onay Formu Kaynak
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • calisma takvimi Kaynak
• konu 1
  

  konu 1

  • Konu 1 - Etin Tanımı ve Beslenmedeki Önemi Hayvansal Üretimin Amaçları, Et Üretim ve Tüketim Miktarları Kaynak
• konu 2
  

  konu 2

  • Konu 2 - Kasın Ete Dönüşüm Mekanızması, Post-mortem Değişiklikler Kaynak
• konu 3
  

  konu 3

  • Konu 3 - Etin kalite nitelikleri Kaynak
  • Karkas Sınıflandırılması ve Derecelendirme Kaynak
• konu 4
  

  konu 4

  • Konu 4 - Et mikrobiyolojisi Kaynak
• konu 5
  

  konu 5

  • Konu 5 - Sanitasyon Kaynak
• konu 6
  

  konu 6

  • Konu 6 - Gıda Güvenliğinde HACCP Sistemi Kaynak
• konu 7
  

  konu 7

  • Konu 7 - Et Hijyeni - Et Mikrobiyolojisi Kaynak
• konu 8
  

  konu 8

  • Konu 8 - Et Muayenesi 1 Kaynak
• konu 9
  

  konu 9

  • Konu 9 - Et Muayenesi 2 Kaynak
• konu 10
  

  konu 10

  • Konu 10 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 1 Kaynak
• konu 11
  

  konu 11

  • Konu 11 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 2 Kaynak
• konu 12
  

  konu 12

  • Konu 12 - Kasaplık Hayvanlarda Görülen Önemli İnfeksiyon Hastalıkları 3 Kaynak
• konu 13
  

  konu 13

  • Konu 13 - Kanatlı Eti Muayenesi Kaynak
• konu 14
  

  konu 14

  • Konu 14 - Mezbahalarda Sanitasyon – HACCP Sistem Kaynak