Ana içeriğe git
Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri
Kullanıcı adı
Şifre
Giriş yap
Ana sayfa
OCW / English
E-Kütüphane
Akademik Arşiv
KVKK
Dersleri ara
Gönder
beslenme kaynakça
Dosyayı görmek için
beslenme kaynakça.docx
tıklayın
◄ Fransız Mutfak Kültürü
Geçiş yap...
Geçiş yap...
DOÇ. DR. MELİKE KAPLAN
DERS İZLENCESİ Beslenme ve Mutfak Kültürü
Yemeğin Bilimsel Bilgi Olarak Algılanması
Modern besin sisteminin ortaya çıkışı
Mutfak Üçgeni Modeli
Yemek ve Kimlik İlişkisi
Sanayii Devrimi Sonrası Gelişmeler
Şehir Merkezleri ve Yemek
İnanç Sistemleri ve Yemek
Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Ortadoğu Mutfağı
Fransız Mutfak Kültürü
Geri