Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

Konu özeti

• 

  Genel

  • Prof. Dr. Özlem KÜPLÜLÜ URL
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • Calisma takvimi Kaynak
  • Prof. Dr. Ufuk Tansel ŞİRELİ URL
  • Ders İzlencesi Kaynak
  • Calisma takvimi Kaynak
• 

  Konu 1

  • Konu 1 - Su kimyası Kaynak
• 

  Konu 2

  • Konu 2 - Proteinler 1 Kaynak
• 

  Konu 3

  • Konu 3 - Proteinler 2 Kaynak
• 

  Konu 4

  • Konu 4 - Lipidler 1 Kaynak
• 

  Konu 5

  • Konu 5 - Lipidler 2 Kaynak
• 

  Konu 6

  • Konu 6 - Emülsiyon Kaynak
• 

  Konu 7

  • Konu 7 - Karbonhidratlar.ppt Kaynak
• 

  Konu 8

  • Konu 8 - Gıda Güvenliğine İlişkin Tanımlar Kaynak
  • Gıda Güvenliği Ders Notları (Son 6 Haftanın Tüm Ders Notları) Kaynak
• 

  Konu 9

  • Konu 9 - Gıdaların Mikrobiyel Ekolojisi Kaynak
• 

  Konu 10

  • Konu 10 - Gıdalardan Kaynaklanan Sağlık Riskleri
• 

  Konu 11

  • Konu 11 - Bakteriyel Gıda İnfeksiyon ve İntoksikasyonları (Salmonella, Shigella, Staphilococcus, Listeria) Kaynak
• 

  Konu 12

  • Konu 12 - Bakteriyel Gıda İnfeksiyon ve İntoksikasyonları (Clostridium, Bacillus, Campylobacter, E.coli) Kaynak
• 

  Konu 13

  • Konu 13 - Prionel Hastalıklar ve Mikotoksinler Kaynak
• 

  Konu 14

  • Konu 14 - Viral ve Paraziter Gıda İnfeksiyon ve İntoksikasyonları Kaynak