FDE 228 Food Packaging
Ders, ambalajın tanımı ve gıda endüstrisindeki önemi, ambalajın fonksiyonları, farklı ambalaj materyalleri ve bu materyallerin geçirgenlik, migrasyon, fiziksel ve kimyasal özellikleri, ambalajlanmış üründe raf ömrünü etkileyen faktörler ve reaksiyonlar, farklı ambalajlama teknikleri (aerobik, vakum, MAP, aktif, akıllı ve yenilebilir) ve farklı gıda gruplarında kullanılan ambalajlama teknikleri hakkında bilgi verir.
Eğitimci: EDA DEMİROK SONCU