KDS ile Oturum AçınZT 101 Biyokimya
Biyokimyanın tanımı ve ilgi alanlarının tanıtımı ,karbonhidratların oluşumu ve özellikleri,(monosakkaritler,oligosakkaritler,polisakkaritler),türev monosakkaritler (glikozitler fosfat est...
ZST 201 Mİkrobiyoloji (Doç. Dr. Şebnem Budak)
Genel Mikrobiyoloji tanım, kavram ve prensiplerinin öğrenilmesi ve uygulaması
ZST 202 Süt Teknolojisi (ST)
Süt teknolojisi dersi süt ve ürünlerinin fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri, üretimi, kusurları, kontrolü gibi temeller etrafında sütün oluşumu, sütün nitelikleri,...
ZST201 Mikrobiyoloji (ST)
Dersi veren öğretim üyeleri: Doç. Dr. Birce TABAN, Doç. Dr. Ebru ŞENEL, Doç. Dr. Ayşe GÜRSOY, Yrd. Doç. Dr. Tuba ŞANLI Dersin amacı: Lisans eğitimi yapanların mikrobiyoloji ve uygula...
ZST204 LABORATUVAR TEKNİĞİ
Süt ve ürünlerinin kalite kontrolleri için gerekli fiziksel, kimyasal, enstrumantal ve mikrobiyolojik analizlerin yapılmasında temel laboratuvar teknikleri, laboratuvarda çalışma güvenliği ...
ZST311 SÜT KİMYASI VE FİZİKOKİMYASI
Dersi veren öğretim üyeleri: Prof. Dr. Ebru ŞENEL / Prof. Dr. Ayşe GÜRSOY Dersin içeriği: Bu ders süt bileşenleri, kimyasal ve teknolojik özellikleri, biyokimyasal reak...
ZST309 Mesleki İngilizce
Bu ders kapsamında öğrencilerin mesleki İngilizce kullanım becerilerinin gelişmesi beklenmektedir.
ZST313 Süt Endüstrisinde İşlem Mühendisliği
ZST 313 Süt Endüstrisinde İşlem Mühendisliği (Prof. Dr. Birce TABAN) Dersi veren öğretim üyesi: Prof. Dr. Birce TABAN Dersin amacı: Lisans eğitimi yapanların süt endüs...
ZST318 Süt, Beslenme ve Sağlık
Bu dersin amacı; lisans eğitimi yapanların beslenme ilkeleri hakkında bilgi edinmelerine olanak vermektir. Bu dersin içeriği; proteinler, beslenmenin enerji temeli, karbonhidratlar, yağlar, vit...
ZST422 - Koyulaştırılmış ve Kurutulmuş Süt Ürünleri Teknolojisi
ZST431- Süt ve Ürünlerinde Duyusal Değerlendirme
Bu dersin amacı; gıdalarda duyusal değerlendirmenin tarihi, gelişimi, duyusal değerlendirme laboratuvarının nitelikleri, süt ve süt ürünlerinde duyusal özelliklerin belirlenmesi için yete...
ZST432 Süt Endüstrisinde Olgu Sunumu
Bu dersin amacı, süt teknolojisi bölümü öğrencilerinin AR-GE projeleri planlama, yürütme ve teknolojik hazırlık seviyesi belirleme yeteneklerini geliştirmek amaçlanmaktadır. Proje fikri...
ZST436 Süt Ürünlerinin Reolojik Özellikleri
Dersin amacı, süt teknolojisi lisans düzey öğrencilerinin süt ve ürünlerinin fiziksel özelliklerinin nasıl oluştuğu konusunda bilgi sahibi olmalarını sağlamaktır. Aynı zamanda, temel ...
ZST437 Süt Endüstrisinde Hijyenik Tasarım
Bu ders kapsamında öğrencilerin süt işletmelerinde hijyenijk tasarım yaklaşımı konusunda bilgi ve deneyim edinmeleri beklenmektedir
ZST438 Süt Endüstisinde AR-GE Sistematiği
Bu dersin amacı, süt teknolojisi bölümü öğrencilerinin AR-GE projeleri planlama, yürütme ve teknolojik hazırlık seviyesi belirleme yeteneklerini geliştirmek amaçlanmaktadır. Proje fikrin...