Hafta 13
Bir
süt işletmesi tarafından üretilen Quark ürününde kalite kontrol testleri
sırasında ürünün 25 C’de depolanması sonunda 1 günde, 4 C’de depolanması
sonunda ise 3 günde ambalajda şişmenin (bombaj)
meydana görülmüştür. Nedenlerini balık kılçığı yöntemiyle tartışınız
Dosyayı görmek için Hafta 13.pptx tıklayın