Ana içeriğe git
Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri
Kullanıcı adı
Şifre
Giriş yap
Ana sayfa
OCW / English
E-Kütüphane
Akademik Arşiv
KVKK
Dersleri ara
Gönder
Yayıklama- Granüllerin Yıkanması
Dosyayı görmek için
Yayıklama-6.04.2020 (1).pptx
tıklayın
◄ Isı programı
Geçiş yap...
Geçiş yap...
PROF.DR. EBRU ŞENEL ÖZKAN-CV
Ders İzlencesi
Süt Lipidleri
Emülsiyon stabilitesi
Süt Yağının Erimesi, Kristalizasyonu, Polimorfizm
Tereyağı Üretimi
Nötralizasyon
Dearasyon ve Kremanın Pastörizasyonu
Biyolojik Olgunlaşma
Fiziksel Olgunlaşma
Isı programı
Tuzlama ve Malakse
Malakse İşlemi
Ambalajlama ve Depolama
Tereyağı Bozuklukları
Tuzlama ve Malakse ►
Geri